Facts & Figures

Die österreichische Lebensmittelwirtschaft steuert mit einem jährlichen Umsatz von 55 Milliarden Euro 14 Prozent zum Bruttoinlandsprodukt bei.

Auch in Niederösterreich zählt der Lebensmittelsektor zu den bedeutensten Wirtschaftsbereichen.

Unternehmen im Lebensmittelhandel in Österreich und Niederösterreich

Österreich: 
12.722 Handelsunternehmen (Einzel- und Großhandel) 

Niederösterreich: 
2.488 Einzelhandelsunternehmen
509 Großhandelsunternehmen
mit 23.241unselbstständig Beschäftige im Lebensmittelhandel in Niederösterreich

(Quelle: WKNÖ, Juli 2010)

Landwirtschaftliche Betriebe in Österreich und Niederösterreich

Österreich: 
134.994 Lanwirtschaftliche Betriebe, davon
21.900 Biobetriebe (entspricht 16,2 % aller heimischen Landwirte)
Produktionswert: 6,1 Mrd. EUR

Umsätze Bio: 1Mrd.123,7 Mio EUR / +14,1% Steigerung zu 2009 (Quelle: Bio Austria)
Österreich liegt EU-weit auf Platz 1 vor Schweden & Estland (Quelle: Kurier 2011)

Niederösterreich: 
33.011 Landwirtschaftliche Betriebe, davon,
4.453 Biobetriebe
(Quelle: Grüner Bericht 2010, Daten 2009)

Markt für Bio-Produkte:
65% Anteil an den Gesamteinkäufen 2010 (Quelle: AMA 2010)

Lebensmittelwirtschaft Österreich:

Anzahl der Betriebe mit mehr als 10 MitarbeiterInnen 2009: 972
98,9 % der Betriebe zählen zu dem Sektor der Klein- und Mittelunternehmen

Beschäftigte 56.686

Die österreichische Lebensmittelwirtschaft umfasst 32 verschiedene Branchen. Jeder 6. berufstätige Österreicher arbeitet in der Lebensmittelwirtschaft. Die Sparte der Industriebetriebe zählte 2009 225 Betriebe.

(Quelle: Lebensmittelbericht 2010 - Fachverband der Lebensmittelindustrie nach Statistik Austria, Konjunkturstatistik)
 

Entwicklungen der letzten Jahre im Bereich Ernährungsverhalten

• Gesundheitsbewusstsein und Feminisierung: 
  Die Nachfrage nach Bioprodukten, regionalen Produkten und Functional Food steigt stetig an.
• Zunahme des Außer-Haus-Konsums von Lebensmitteln
  Trend hin zu Snacking-Produkten, Erlebnis-Konsum, Convenience und neuen Verpackungen
• Der Nutzten für die KonsumentInnen muss im Vordergrund stehen

(Quelle: Austrian Marketing University, FH Wr. Neustadt - Campus Wieselburg)

Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich wird vom Wirtschaftsresort und dem Landwirtschaftsresort gemeinsam getragen. Die Umsetzung erfolgt durch ecoplus, die Wirtschaftsagentur des Landes Niederösterreich.

Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich beschäftigt sich mit zwei Schwerpunktthemen:

• Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit

Grundzutaten für hochwertige Lebensmittel sind Qualität, Sicherheit und Rückverfolgbarkeit. Solche Produkte bilden die Basis für den Erfolg der Betrieb und sichern die Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen.

Die Entwicklung neuer Produkte muss einerseits Erwartungen an die Qualität entsprechen. Gleichzeitig muss sie aber auch den Anspruch erfüllen, Lebensmittel zu entwickeln, die den Erwartungen der KonsumentInnen entsprechen, die sich gut verkaufen und so dem Betrieb Umsatzzuwächse und Gewinne bringen. Ziel ist die Produktion von hochwertigen Lebensmittel und aktuellstem Stand der Wissenschaft.

Das Clusterteam des Lebensmittel Cluster Niederösterreich fördert die Entwicklung und Einführung innovativer Produkte, neuer Technologien und Prozesse.
 

• Bio- und Regionalprodukte

Die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt kontinuierlich an. Lebensmittel aus der Region punkten mit kurzen Transportwegen und einer Wertschöpfung, die in der Region bleibt.

Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich unterstützt heimische Betriebe bei der Entwicklung und Vermartkung neuer und innovativer Produkte, die diesen Anforderungen gerecht werden.

Das sichert den Standort Niederösterreich und ist gleichzeitig gut für Mensch und Natur!