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Inhalt:
.Unsere Prinzipien: Präsenz vor Ort, Kompetenz im Management, Vorsprung durch Wissen. Wir sind da.
Projekte
| FABBiogas Am 1. April 2013 startete das internationale Forschungsprojekt "FABBiogas". 9 Projektpartner aus 7 europäischen Ländern widmen sich in den nächsten 2,5 Jahren dem Thema "Biogasproduktion aus Abfallströmen der Lebensmittelindustrie". |
Projektstart |
| Kooperationsprojekt "bakery+" Im vorliegenden Projekt werden die Produktions- und Distributionskette im Backwarenbereich ganzheitlich betrachtet, darüber hinaus werden mithilfe der gemeinsamen Arbeit von Wissenschaft und Technik wirksame Lösungswege zur Verbesserung der mikrobiologischen und sensorischen Parameter erarbeitet. |
Weitere Informationen |
| Kooperationsprojekt "Krisenmanagement und -kommunikation" Ziel des Projektes ist die Qualifizierung von Unternehmen für den Krisenfall. Eine gute Vorbereitung eines solchen Ernstfalles kann schweren kommunikativen und nachträglich nicht mehr zu reparierenden Fehlern vorbeugen. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "Good Manufacturing Practice - GMP" Im Februar 2012 startete die erste Projektgruppe im Kooperationsprojekt GMP. Drei niederösterreichische Betriebe aus unterschiedlichen Branchen arbeiten in einem gemeinsamen Projekt, um ein Qualitätsmanagementsystem für Klein- und Kleinstunternehmen zu implementieren. |
Projektblatt (.pdf) |
| Projekt "Label4Future" - Beratungsangebot Lebensmittelkennzeichnung Mit Inkrafttreten der EU Verordnung VO (EG) 1169/201 – kurz Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) – im November 2011 wurde die Lebensmittelkennzeichnung EU-weit neu geregelt. Generell gilt die LMIV ab 13. Dezember 2014, manche Detail-Verordnungen gelten aber erst ab 13. Dezember 2016. |
Projektblatt (.pdf) |
| Projekt "Niederösterreich Claims" - Beratungsangebot Health Claims Die Werbung mit Gesundheit und Nährwert bei Lebensmitteln ist künftig strengeren Regeln unterworfen. Grund ist die EU-Claims-Verordnung EG 1924/2006, die seit 1. Juli 2007 in Kraft ist und eben diese Angaben europaweit einheitlich regelt. |
Projektblatt (.pdf) |
| Projekt "Technologiecheck" für fleischverarbeitende Betriebe Durch den Einzug neuer Technologien können in der Herstellung und Verarbeitung tierischer Lebensmittel verbesserte oder gänzlich neue Produkte entwickelt werden. Das gibt den Betrieben die Chance, sich maßgeblich vom Mitbewerb abzuheben. Auch in der Fleisch- und Wurstwarenproduktion entstehen neue Möglichkeiten für niederösterreichische Betriebe. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "CureColour" Eines der wichtigsten Qualitätskriterien, die Verbraucher heranziehen, um Fleisch- und Wurstprodukte zu bewerten, ist die Farbe der Produkte. Die Farbe soll Aufschluss über die Frische geben und beeinflusst die Kaufentscheidung in erheblichem Maße. Deshalb ist es entscheidend, dass diesem Kriterium große Aufmerksamkeit seitens der Produzenten zuteil wird. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "Lebensmittel intelligent verpackt" Unter "Aktiven Verpackungen" versteht man Verpackungssysteme, die mit dem Füllgut aktiv in Wechselwirkung treten. Sie können Substanzen aufnehmen oder an das Füllgut abgeben. Intelligente Verpackungen sind innovative Verpackungssysteme, die in der Lage sind, den Zustand des verpackten Produkts zu überwachen und Informationen über dessen Qualität während des Transportes und der Lagerung zu liefern. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "Innovative Produkte aus Hafer" Hafer ist ein im Waldviertel traditionell stark verwurzeltes Getreide. Er profitiert vom rauen Klima und entwickelt dadurch seinen einzigartigen intensiven Geschmack. Doch trotz der nachgewiesenen positiven gesundheitlichen Eigenschaften, gibt es derzeit nur wenige Haferprodukte am Markt und die Nachfrage ist in den letzten Jahrzehnten stetig gesunken. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "Qualifizierung für HACCP, IFS und ISO 22000" Ein aktuelles Kooperationsprojekt des Lebensmittel Cluster Niederösterreich begleitet niederösterreichische Lebensmittelproduzenten bei Qualifizierungsmaßnahmen im Hygienemanagement. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "Renewable Packaging" Gemeinsam mit dem Kunststoff-Cluster bearbeitet der Lebensmittel Cluster Niederösterreich dieses Kooperationsprojekt. Ziel ist es, praxisrelevante und marktreife Produktverpackungen aus Biokunststoffen zu entwickeln, zu testen und erfolgreich in den Markt einzuführen. |
Projektblatt (.pdf) |
| Kooperationsprojekt "Einfache und effiziente Unternehmenssteuerung" Die Forderung von Kunden nach sicheren Lebensmitteln und nahtloser Rückverfolgbarkeit einzelner Rohstoffe steigt. Das wird vor allem bei Listungsverhandlungen von Lebensmittelgroß- und einzelhändlern sichtbar. Diese verlangen vermehrt nach Zertifikaten wie beispielsweise IFS (International Food Standard) oder BRC (Global standard from British Retail Consortium). |
Projektblatt (.pdf) |
| Fleisch-Technologiezentrum Mit dem Fleisch-Technologiezentrum in Hollabrunn wurde in Niederösterreich eine Anlaufstelle für die gesamte österreichische Fleischbranche geschaffen. Den Unternehmen wird hier eine zentrale Anlaufstelle geboten, in der die Angebote verschiedener Institutionen gebündelt und von DI Wolfgang Wernert koordiniert werden. |
www.ftz-hollabrunn.at |
| Rückverfolgbarkeit in der Produktionskette "Produkte Pass" Im Zuge der EU-Verordnung zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln ist der Nachweis von Lebensmittel-Inhaltsstoffen in allen Produktions- und Verarbeitungsstufen entlang der Wertschöpfungskette zu erbringen. Ziel des Projektes ist es, durch Einführung eines „Elektronischen Produktpasses“ ein einheitliches und durchgängiges, betriebsübergreifendes Rückverfolgbarkeitssystem zu gewährleisten. |
Projektblatt (.pdf) |
Bei Fragen steht Ihnen das Team des Lebensmittel Cluster Niederösterreich gerne zur Verfügung:
T. +43 2742 9000-19651
lebensmittelcluster-noe@ecoplus.at