Plant-drink pro – Impulse für pflanzliche Getränkeinnovationen
Der Markt für pflanzenbasierte und funktionelle Getränke erfährt einen Wandel. Um KMU beim Kompetenzaufbau und bei der Entwicklung marktfähiger Produkte zu unterstützen, ist der Bedarfserhebungsworkshop zum kooperativen Qualifizierungsprojekt des ecoplus Lebensmittel Cluster Niederösterreich PLANT‑DRINK PRO in Vorbereitung.
Termin:
Im Rahmen eines kostenlosen Online‑Bedarfserhebungsworkshops des ecoplus Lebensmittel Cluster Niederösterreich gemeinsam mit der FH Wiener Neustadt, Campus Wieselburg, erheben wir zusammen mit Ihnen als Unternehmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette den konkreten Qualifizierungs‑ und Unterstützungsbedarf und schärfen das Projekt inhaltlich.
Ziel des Workshops
- Vorstellung der Förderschiene FFG-Qualifizierungsprojekte 2025 als Konsortialprojekt
- Interaktive Bedarfserhebung: Wo starten Sie? Welche Qualifizierungsbedarfe ergeben sich bei pflanzenbasierten und funktionellen Getränken?
- Diskussion aktueller Herausforderungen bei pflanzenbasierten und proteinangereicherten Getränken
- Austausch und Vernetzung zwischen Unternehmen und Forschungspartnern fördern
Die Ergebnisse des Workshops (Sammlung von Themenvorschlägen) fließen direkt in die Antragsstellung des geplanten Qualifizierungsprojekts PLANT‑DRINK PRO ein.
Mögliche Inhalte der Qualifizierung (als Diskussionsgrundlage)
- Potenzial verschiedener pflanzenbaulicher Rohstoffe (Protein-Ballaststoffquelle…)
- Herstellung pflanzlicher Drinks mit weiteren wertbestimmenden Bestandteilen
- Proteinanreicherung und Stabilisierung in Getränken
- Hygiene, Haltbarmachung und Fermentation
- Themenauswahl und weitere Themen aus der Gruppe
Zielgruppe
- KMU der Lebensmittel‑ und Getränkeverarbeitung mit Mitarbeitenden aus Molkereien und milchnahen Betrieben, Frucht‑ und Saftbetrieben und Herstellern von funktionellen Getränken und Smoothies
- Regionale Brauereien, die ihre technologische Kompetenz erweitern möchten
- Hülsenfrucht‑ und pflanzliche Rohstoffverarbeiter
Wissenschaftliche Begleitung & Einreichung
- FH Wiener Neustadt, Campus Wieselburg, Fachbereich Lebensmittelwissenschaften
- Lebensmitteltechnologisches Zentrum Francisco-Josephinum (LMTZ)
Bis 25. Mai 2026 kostenlos anmelden und die Zukunft der pflanzenbasierten Getränke für eine abwechslungsreiche Ernährung mitgestalten!
