Qualitätszirkel: Lufthygiene und Schimmelprävention – Strategien und Praxis

Erfahren Sie, wie Sie systematisch Gefahren richtig einordnen und durch gezielte Maßnahmen effektiv kontrollieren können. Die Vortragenden geben Input, wie Sie die Keimbelastung, insbesondere durch Schimmelpilze, erkennen und überwachen können. Von der richtigen Detektion, über ein funktionierendes Monitoring, bis hin zur praktischen Umsetzung präventiver Konzepte und kontinuierlichen Optimierung – wir werfen einen Blick auf die Stellschrauben in der Produktionshygiene für ein sichereres praxistaugliches Qualitätsmanagement.

Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihr Wissen zu vertiefen und sich mit Kolleginnen und Kollegen auszutauschen. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und den gemeinsamen Austausch!

Programm:

• 14:00 Uhr: Führung durch das neue Sensorik-Labor

• 15:00 - 17:00 Uhr: Erfahrungsaustausch und Expertinneninput
  
  Verena Schörg, LVA GmbH und Kerstin Spindler, Fleischtechnologiezentrum FTZ geben im gemeinsamen Dialog Input zu folgenden Themen:

  • Lufthygiene und Betriebshygiene: Präventive Konzepte gegen Schimmelpilze (Fokus auf Luft, Oberflächen und Kontaktmaterialien)
  • Detektion, Behandlung und Verbesserungsmaßnahmen: Methoden und Verfahren zur Bewertung und Überwachung der Luftqualität, inklusive Abklatschtests
  • Wissenswertes zu Schimmel: Prüfung und Auswertung von Umfeldproben in der Praxis
  • Praxisbeispiele: Einblicke in die Umsetzung verschiedener Branchen wie Bäckereien, Molkereien und Fleischereien
    
    
    

Fachexpertinnen:

• Verena Schörg
  Leitung Inspektionsstelle der LVA GmbH, Expertin für Inspektion und Probenahmen
• Kerstin Spindler
  Geschäftsführerin des Fleischtechnologiezentrums FTZ, Lebensmittel- und Biotechnologin, Lehrkraft an der Privaten HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn
  

Der Qualitätszirkel richtet sich an Partner des Lebensmittel Cluster Niederösterreich und ist für diese kostenlos. Aus organisatorischen Gründen ist eine Anmeldung erforderlich.

JETZT HIER ANMELDEN! (LINK FOLGT)