In vielen Unternehmen läuft Sensorik noch überwiegend In-House. Externes Feedback von Konsumentinnen und Konsumenten kommt zu spät, ist zu teuer oder zu aufwendig. 

Dadurch fehlen wichtige und entscheidungsrelevante Stimmen genau dann, wenn sie am meisten bringen: früh im Entwicklungsprozess.

Zielsetzung des Projekts

Mit diesem Projekt zeigen wir, wie KI-gestützte Konsumentinnen- und Konsumentenforschung kostengünstig und flexibel funktioniert - und zwar ohne klassisches Marktforschungsinstitut. Ein Schwerpunkt liegt auf der einfachen Planung von Verkostungen mit schlanken Abläufen und klaren Rollen. So lassen sich Tests auch „on the go“ umsetzen, zum Beispiel auf Produktmessen, bei internen Events oder im Showroom.

Sie lernen, wie Sie qualitative und quantitative Methoden kombinieren. Sie nutzen KI zur Gestaltung digitaler Fragebögen und formulieren Fragen treffsicher. Dazu sehen Sie Best-Practice-Beispiele und übertragen sie direkt auf Ihre eigenen Fragestellungen.

Gemeinsam probieren wir mehrere Methoden mit Ihren eigenen Produkten aus, damit das Gelernte sofort umgesetzt wird. Sie bekommen einen praxistauglichen Workflow von Planung über Durchführung bis zur schnellen Auswertung mit einfachen Tools. Am Ende haben Sie wichtiges Feedback von außen, das Sie direkt in Entwicklung, Optimierung und Markteinführung einbauen können.

Zielgruppe

Das Projekt richtet sich an KMU sowie größere produzierende Unternehmen, die  ihre Produkte auf Fachmessen im In- und Ausland zur Verkostung anbieten oder neue Produkte in den Lebensmittel Einzelhandel einführen. Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Produktentwicklung Marketing lernen moderne Methoden der Verkostung und einfache Auswertungsmethoden kennen.

Projektpartner

• Elisabeth Buchinger (Sensoriktrainerin, Gründerin Sensorikum e.U.)
• Eva Derndorfer (Ernährungswissenschaftlerin, Pionierin der Lebensmittelsensorik)

Projektlaufzeit, Kosten und Finanzierung

Projektlaufzeit: 6 Monate

Geplanter Projektstart: 2. Quartal 2026

Finanzierung: es wird ein Kooperationsprojekt in der Förderschiene Impulsförderung Kooperation des Landes Niederösterreich angestrebt