Die Transformation hin zu einer nachhaltigen, pflanzenbasierten Ernährung ist ein entscheidender Schritt für den Klima- und Ressourcenschutz sowie für die Förderung der globalen Gesundheit. 

Wie können Unternehmen diese Entwicklung kommunikativ begleiten?

Zielsetzung des Projekts

Das Projekt „CoFFee – Communication of Food Facts & Education“ soll kleine und mittlere Lebensmittelproduzierende Unternehmen dabei unterstützen, wichtige Zukunftskompetenzen in den Bereichen Digitalisierung, Nachhaltigkeit und technologischer Wandel aufzubauen. Im Mittelpunkt steht die digitale Ernährungskommunikation, wobei pflanzenbasierte Ernährung als Beispiel für aktuelle Veränderungen dient.
Die Teilnehmenden erwerben interaktiv und anwendungsorientiert Wissen zum Verhalten von Konsumierenden, Zielgruppenanalyse, evidenzbasierter Ernährungs- und Nachhaltigkeitskommunikation, Storytelling sowie zum Einsatz digitaler und KI-Tools für Content-Erstellung, Social Media, Monitoring und Analyse. 

Zielgruppe

Das Projekt richtet sich an lebensmittelproduzierende Unternehmen mit pflanzenbasierten Produkten oder Produktgruppen. Besonders angesprochen sind Marketing- und Kommunikationsverantwortliche sowie Mitarbeitende im Innovationsmanagement, die sich für digitale Ernährungskommunikation und nachhaltige Ernährungskonzepte interessieren.

Wissenschaftliche Begleitung & Einreichung

• FH Wiener Neustadt, Institut für Marketing
   

Projektlaufzeit, Kosten und Finanzierung

• Projektlaufzeit: 1 Jahr
• geplanter Projektstart: zweites Quartal 2026
• Finanzierung: Das Projekt wird als FFG-Qualifizierungsprojekt 2025 mit 100 % Förderung geplant und seitens Forschungspartner bei FFG eingereicht.