Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich

Umfassender Überblick über alle Unterstützungsmaßnahmen für Betriebe in der Corona-Krise.

"Eine Wachauer Marille beschreiben? – Das ist fast nicht möglich. Es ist, als wolle man versuchen, die Schönheit von da Vincis Mona Lisa zu erklären." Bernhard Hellerschmid gibt in diesem Interview interessante Einblicke in einen Destilleriebetrieb.

Wie kann Sorghum gegen Klima-Sorgen helfen? Welche Rolle spielen alternative Getreidefrüchte in Zukunft als Zutat in (Fein)-Backwaren? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Unternehmenspartner aus den Bereichen Mühlen, Backmittelerzeuger, Bäckereien und Waffelerzeuger gemeinsam mit Forschungspartnern der BOKU, Institut für Lebensmitteltechnologie und HTL LMT in Wels. Welche Motive zu diesem vom ecoplus Lebensmittel Cluster Niederösterreich initiierten Projekt geführt haben und warum Kooperation Wissen schafft lesen Sie hier.

Wünschen Sie sich Unterstützung bei der Einführung eines maßgeschneiderten Allergenmanagementsystems? Werden Sie Projektpartner für das im Winter 2020/2021 startende Kooperationsprojekt "Allergenmanagement – Implementierung in die Praxis".

"Speziell durch die Corona-Situation hat sich das Kauf- und Konsumverhalten der Kunden schon deutlich verändert. So war offensichtlich die gesunde Ernährung ein stärkeres Bedürfnis, als das Bedürfnis einen Urlaub zu machen. Damit ist das Urlaubsbudget auch in Lebensmittel geflossen. Davon profitieren vor allem regionale Anbieter, da ja bekannterweise der Bewegungsradius der Menschen durch die Corona-Maßnahmen deutlich eingeschränkt war und noch weiterhin ist", so Peter Kadla, Prokurist und Kundenbetreuer der Bio-Lutz GmbH.

Das Kooperationsprojekt "Potential von IoT in der Mühlenbranche" , das im Rahmen von FFG DIHOST (www.di-host.at) gefördert und mit Unterstützung durch FOTEC – Forschungs- und Technologietransfer GmbH (www.fotec.at) umgesetzt wurde, fand seinen erfolgreichen Projektabschluss im Rahmen einer Betriebsbesichtigung bei der Bio Mühle Hans Hofer in Lichtenwörth.