Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich

Umfassender Überblick über alle Unterstützungsmaßnahmen für Betriebe in der Corona-Krise.

Die Corona-Krise und der Lockdown haben alle Branchen vor enorme Herausforderungen gestellt. Die ecoplus Cluster Niederösterreich haben ihr Serviceangebot den geänderten Rahmenbedingungen angepasst und konnten mit Webinaren, virtuellen Workshops und Online-Veranstaltungen bei den Clusterpartnern punkten.

"Backen ist bei uns bereits seit fast 100 Jahren Familientradition. Jede Generation hat unsere Bäckerei und Konditorei weitergeformt und entwickelt. Werte erhalten und Werte schaffen, ist eine unserer Devisen. Im Vordergrund stehen bei uns die Dienstleistungen und das Service, welche wir unseren Kunden bieten. ", so Alexander Weinberger, Geschäftsführer und Bäckermeister der 4. Familiengeneration.

Im geförderten CORNET-Projekt erarbeiten Forscher aus Österreich und Deutschland eine valide Nachweismethode für Mikroplastik. Bei Interesse an spezifischen Untersuchungen von Lebensmitteln ist einen Rückmeldung bis spätestens 31.07.2020 notwendig.

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln und die Überwachung der Lebensmittelqualität sind zentrale Herausforderungen in der Branche. Distributed Ledger Technologien (wie z. B. Blockchain) können die Rückverfolgbarkeit und Transparenz von Versorgungsketten verbessern, indem dezentrale und verteilte Datenspeicherung der verschiedenen Stakeholder der Lieferketten ermöglicht wird.

Alternative Proteine aus Pflanzen, Algen, Pilzen oder Insekten sind nicht nur gesünder, sondern werden auch nachhaltiger produziert als tierische Produkte. Welche Aspekte bei Anbau und Bearbeitung beachtet werden müssen, erfahren Sie im 5-tägigen Qualifizierungsseminar. Ein Bildungsscheck der FFG über EUR 1.500,- deckt Ihren Aufwand ab.